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2017.07.04 (Tue)

夏野菜そうめん

夏野菜そうめん

えー
手抜き&激安ランチシリーズ(笑)
今日は夏野菜そうめんどす。

わが家がいつも買い置きしているもの。
それはそうめん・トマト・きゅうり・めんつゆ。
なのでこれは野菜室にいつも入っている野菜と、戸棚に入っている乾そうめんでできるメニュー。

しかしながらそれだけではさみしいので、
今日はオクラとレタスも加えた夏野菜そうめんにしてみました。


そうめん


めんつゆうすめて夏野菜を入れるだけです。
あっ オクラは塩ゆでしてますよ。

つゆにゴマ油をたらしたりしてもいいですよね。
そうめんだけだと栄養なさそうなので(笑)、わが家のそうめんはトッピングして食べることにしています。

今日は野菜ばかりでしたが、ハム・納豆・サバ缶なんか入れてもうまいです。
サバ缶は山形県の郷土料理「ひっぱりうどん」を知って。
美味しいですが味が濃くなるので、めんつゆは薄めに作るのがポイントです。

今年の夏はこれが何度登場するのやら(苦笑)

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