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2010.01.01 (Fri)

鶏とアラ汁



明けましておめでとうございます。
本年も料理・お弁当作りに精進して参ります。

このブログも今年1年きっちり続けていきたいなと思ってます。
よろしくお願いします。

一日遅れの昨日の晩ご飯。

★チキンスティック照焼き

大きめのチキンスティックを購入。
火の通し方が難しかったけど、酒を多めに入れて蒸し焼きにする。
タレは酒大2・みりん大2・醤油大2・砂糖大1


IMG_1524.jpg

★金目鯛の漁師汁

昨日の金目鯛のアラで作る。
頭を半分にして、中骨はぶつ切り。

水800CCと酒40CCに昆布と金目鯛を入れて10分ほど煮る。
野菜としょうがを入れてしばらく煮て、豆腐投入。
味噌を大さじ3杯ほど溶き入れて完成。
今回は白みそとこうじ味噌を半々で使った。

ほっこり温まる味。


IMG_1525.jpg

★かまぼこ

おかんの福井県旅行のお土産。
フツーに旨い。

という訳でこれから近所の神社に初詣。

行ってきま~す。


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テーマ : 男の料理 ジャンル : グルメ

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