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2010.01.03 (Sun)

越前そばとそば湯

IMG_1533.jpg


冷蔵庫を開けると、おかんから貰った蕎麦が2人前まだ残ってる。
今日は蕎麦やな
という事で出汁をとって食べる。

具は鶏肉とまいたけにした。
鰹と昆布で出汁をとって、酒・薄口醤油で味付け。

うーむ
相変わらずこの『越前そば』は旨い。
歯ごたえがあってたまらん。

そして蕎麦セットの中に入ってたのがコレ↓

IMG_1534.jpg


★そば湯

そば粉を湯(そばを茹でた時のお湯)で溶いて飲む。
白濁してて少しとろみがある。

ずずっ
うむ
ほっこり落ち着く味ですな。

そば屋の味。
得した気分。

あー旨かった。


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