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2010.09.16 (Thu)

水ナシで作る肉じゃが

9月16日

先日肉じゃがについて語って、鮭じゃがを作りました。
そして今日は肉じゃがです。

どんだけ「じゃが」好きやねん。
ってつっこまれそうですが、今じゃがいもが安いんです。

お弁当用なので、出汁と水を使わない肉じゃがにしました。

★ほっこり肉じゃが
 【材料 2人分】じゃがいも1個 にんじん半分 糸こんにゃく半分 玉ねぎ半分 豚肉70gほど 
         インゲン4本
 【調味料】みりん大1・酒大2・醤油大2・砂糖大1
 【作り方】
  1.じゃがいもは乱切りにして水に5分ひたす。にんじんも乱切り。糸こんにゃくは半分に切る。
    玉ねぎはくし型に切る。
  2.鍋に1と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分強煮る。
  3.最後に別で塩茹でしたインゲンを入れて出来上がり~。

 【塾長のポイント】
  水無しで大丈夫か!?大丈夫です。野菜から水分がでるので焦げ付きませんよ。

★オクラのごま和え 
 軽く茹でたオクラを醤油・ゴマ・砂糖で和えたもの。

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