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2010.09.18 (Sat)

男前丼シリーズ「麻婆ナス丼」



今日のお昼は久しぶりにひとりご飯。
嫁と子どもは外でランチ中。

そんな時でも料理してしまうオレ。

今日は久しぶりの男前丼シリーズにしてみました。

★麻婆ナス丼

鉄板のウマさ。そろそろナスの旬も終わりだが、季節の最後にどうぞ。

【材料 二人前】ナス2本 赤ピーマン1個 ひき肉100g
【調味料】水1カップ 中華スープ1カップ 醤油大2 甜麺醤小1
【作り方】
 1.フライパンに油をひき乱切りしたナスを強火でさっと炒めて取り出す。
 2.再びフライパンに油をひきにんにく・生姜のみじん切りとひき肉を強火で炒める。
 3.ナスを戻し入れ、調味料を入れて蓋をし7分ほど煮て片栗粉でとろみをつけて完成。
 
【塾長のポイント】
 ナスは乱切りにした方が食感が楽しみてよいですよ。
 ウチは子どもがいるので甜麺醤を使ったが、豆板醤を使ってピリ辛にしても。

今日もいい天気。
よき3連休をお過ごし下さいね。

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きっと嬉しそうな笑顔が見られると思うよ。
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テーマ : 男の料理 ジャンル : グルメ

13:35  |  男前丼シリーズ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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