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2011.02.14 (Mon)

照り焼きつくねと息子のつっこみ

2月14日

ウチの息子はさつまいもが大好きである。
オレも好きなので、先日紹介したさつまいも甘辛煮をよく作る。

昨日の夕食は「カレイの煮付け」と「辛くないマーボー豆腐」だったのだが、
息子が途中で「おいもちゃん食べたい」と言いだす。

ちょうど食卓にはおかんが作ってくれた肉じゃががあったので、
じゃがいもを見せながら「ほら、これもおいもちゃん」やでと
息子に差し出すと、

「じゃがいもやん」

と厳しくつっこまれた。

さすが関西人。
すえ恐ろしいわ~(笑)


そんな今日のお弁当は大好きな照り焼きつくね

★照り焼きつくね

【材料】鶏ミンチ300g 白ねぎ半分
【たれ】酒大2 みりん大1 醤油大2 ハチミツ小2
【作り方】
 1.鶏ミンチに塩小1/2とこしょう少々、小麦粉大さじ2とみじん切りにした白ねぎを入れて
   混ぜ合わせ、薄い丸型にする。
 2.フライパンで1を弱めの中火で両面2分焼く。弱火にしてふたをし3分経ったらたれを
   入れて沸騰させながら煮絡めてできあがり~。


★かぼちゃのレーズンサラダ

 かぼちゃがある時にはぜひ。レーズンの甘みがおいしい。

★にんじんの梅煮

 最近のお気に入り。梅干と三温糖で煮ました。

★アスパラの味噌ナッツ和え

 味噌とナッツの歯ごたえがおいしい。

★きなこ豆

 大豆を甘く煮て、きなこをまぶしました。素朴でおいしい。


それでは今週もがんばってきましょう。


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