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2009.11.15 (Sun)

小さいイカ、ヒイカ

IMG_1269.jpg

こんばんわっす。
今日はチャリンコで20年ぶりくらいの道を通ったら、
昔かすかな記憶で来た事のある釣り堀に遭遇した。

うわっ
懐かしいなぁと思って改めて見ると、その釣り堀って個人の一軒家の
庭の池やった。

でかい家やな~
まさか昔は一軒家の庭とはとても思わんかったけど、大人になってみると
自分の家の庭を釣り堀にするスケールのでかさにあぜんとした。

そんな今日の夕食

★チキンスティック照り焼き

チキンスティックを見つけるとこうやって食べたくなる。
塩・胡椒・酒で下味つけて、小麦粉はたいて。黄金たれ(醤油・酒・みりん)で味付け。
簡単やけど実に旨い。


ヒイカ


★ヒイカの炒め物

今日も鮮魚が今ひとつだったので、ヒイカにチャレンジしてみた。
調べると下処理無しでいいらしい。

普通のイカと違って楽やなぁ。

オリーブオイルでにんにく炒めてヒイカ投入。
塩・胡椒・醤油で味付け。

おう
歯触りよくて旨いわ。

IMG_1271.jpg

★鮭入り豚汁

寒くなると食べたくなる豚汁。

出汁は鰹・昆布・にぼしで取った。
酒・みりんを入れて大根・人参を入れる。

豚肉とごぼうと鮭はゴマ油で炒めてから投入。

おっと昼間の鰯が一尾残ってたのでそれも入れる。

たっぷりの味噌を溶き入れて完成。

ずずっ
ごぼうと豚肉から旨味がでて、
何ともいえぬ旨さ。

暖まるわ~。

これから登場機会が増えそうやな。

そんな休日でした。

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テーマ : 男の料理 ジャンル : グルメ

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