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2011.03.08 (Tue)

「鰹と昆布の出汁」で作った保育園弁当!

IMG_5117.jpg

今日は保育園のお弁当日。

普段なら家族3人分作るんやけど、
今日はオレが東京出張のため嫁と息子分を作る。

ウチの方針はごはんをしっかり食べる事なので、
今日はかやくご飯にした。

かやくご飯ってすごく特別感があって嬉しい。
オレも子供の時から好きやったな~。
息子も当然大好き。がっつり食べる。

お弁当箱を開けた時の、息子のリアクションを想像しながら作った。
君が大好きな出し巻き玉子も、もちろん入れといたで~。

今日も「パパ弁」で元気に過ごして帰ってきいや~。
それではお父ちゃんは東京に行ってきます!


今日のお弁当

今日は「鰹と昆布の出汁」を全てのメニューに使いました!

★かやくご飯

【材料】米3合 にんじん1/3本 こんにゃく1/3枚 油揚げ1枚 鶏ムネ肉150g しいたけ3個
【調味料】酒大1 みりん大1 薄口醤油大2 出汁500cc
【作り方】
 1.油揚げは油抜きして細く切る。こんにゃくは塩でもんで5分程ゆで細かく切る。
   鶏ムネ肉は小さく切り、酒小2・醤油大1につけておく。にんじんはみじん切り、
   しいたけは小さく切る。
 2.米は洗って30分程水に浸す。30分たったら、出汁・調味料を入れ具をのせて
   普通に炊けばできあがり~。


★出し巻き玉子(海苔入り)

かやくご飯用にとった出汁を、醤油・酒・砂糖といっしょに溶き卵に加えて
だし巻き玉子にする。
のりを一緒に巻くのがウチ流。


★ほうれん草のおひたし

茹でたほうれん草を出汁・醤油・ごまで和えた定番の一品。
ホッとする味。


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きっと嬉しそうな笑顔が見られると思うよ。
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