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2011.03.19 (Sat)

心落ち着くあんかけ豆腐



休日にいつも行く緑地公園に、
突如コンテナーが登場しました。

コンテナーは7つあって、それぞれ惑星をモチーフにした
ペイントが施されてる。

IMG_5223.jpg

大阪カンヴァスプロジェクトの一環だそう。
息子が嬉しがって、各惑星の前で撮影。

そうやって遊びまわった後の夕食は
ほっこりやさしいあんかけ豆腐はいかがですか?

そのまま食べても、ご飯にかけてもおいしい。


★あんかけ豆腐

【材料】豆腐1丁 にんじん1/2本 えのきだけ1/2束 しいたけ4個
【作り方】
 1.にんじんは細切りにする。えのきだけは半分にし、しいたけは薄く切る。
   豆腐は大きめに切って片栗粉大1をまぶす。
 2.鍋に出汁1カップと薄口醤油大2、みりん大2を入れて沸騰させ、弱火にして
   豆腐・にんじん・えのきだけ・しいたけを入れて5分程煮たらできあがり~。

(一口メモ)
 豆腐全体に出汁がかぶるように、ゆすったり・スプーンで出汁をかけたりして
 下さいね~。


一日でも早く、みんなが笑顔でご飯を食べられる日が戻る事を願ってます。

日経新聞オンラインで僕のパパ弁が特集されてます!!
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きっと嬉しそうな笑顔が見られると思うよ。
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テーマ : 男の料理 ジャンル : グルメ

09:28  |  宅メシ(夜)  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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