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2011.05.08 (Sun)

育児は「育自」、夏野菜のイタリア風炒め



昨日は会社へ出勤。
連休中もわりかし規則正しい生活をしていたんだが、
それでも相当疲れた。

あんまり集中力も出ず、能率が上がらなかった。

そんな時フト思った。
大人でも生活リズムが崩れるとすごくしんどいのに、
ましてや小さな子どもだったら。。

息子は普段から、とてつもなく頑張ってくれてると思う(保育園もほとんど休まない)
このGW中は赤ちゃん返りみたいになってしまったが、それもやむを得ないんではないか。

まだ赤ちゃんのはずの息子に、「ある程度一人前感」を要求していた自分に気付かされた。
いやはや、ホント情けない。

育児は「育自」
その事に改めて気付かされた。

これからは、しっかり息子を甘えさせてあげようと思う。


そんな日の夕食

★トマトと鶏肉のイタリア風炒め


スーパーでは早くも夏野菜を店頭で見かけるようになった。
そんな夏野菜を使った炒め物。

【材料】鶏ムネ肉1枚 トマト1個 ナス2個 にんにく1片
【作り方】
 1,鶏ムネ肉をそぎ切りにして塩こしょうし、小麦粉をまぶす。トマトは乱切り、ナスはタテ4等分して
   3cmに切る。
 2,フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、つぶしたにんにくを入れて香りを出す。
 3,鶏ムネ肉とナスを入れて炒め、火が通ったらトマトを入れて塩こしょうし2分程炒めたらできあがり。
 4.仕上げにパセリや青じそをのせて召し上がれ。


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テーマ : 男の料理 ジャンル : グルメ

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