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2011.05.30 (Mon)

巻き寿司風おにぎりってナンだ!?

5月30日

今週はおにぎりWEEK。

フツーのおにぎりから、変わりおにぎりまで、
おにぎりの良さ、楽しさを伝えたいと思います!

うちの息子はご飯大好き。
おやつにもおにぎりを食べさせてます。

おやつやジュースを欲しがった時期があり、
どうしようかと思ってたところに現れた救世主「おにぎり」

子どもは嗜好品としておやつを欲している訳ではなく、
お腹が減ったからおやつを欲している。
なのでおやつは4回目の食事である、という事を知り
早速おにぎりを実践。

すごくおいしそうに食べ情緒が安定するのを見て、
やはり子どもはお腹が減るもんなんや、と実感。

そんな経緯があり、
「PaPasおにぎりプロジェクト~子どものおやつにおにぎりを~」という
プロジェクトを勝手に立ち上げました。

今日は巻き寿司風おにぎり。
ラップがあればカンタンにできます。
具は豚しぐれ煮・レタス・にんじんの千切り。

キンパ

こちらはのりを巻かずに、ゆかりをふりかけたバージョン。

ゆかり巻き


★豚しぐれの巻き寿司風おにぎり

豚しぐれ煮

【材料】豚こま切れ肉200g
【調味料】酒大2 はちみつ大1 みりん大1 醤油大さじ2 砂糖小2 生姜千切り(ひとかけ分)
【作り方】
 1.鍋に豚肉と酒大さじ2、生姜千切りを入れて肉の色が変わるまで炒める。
 2.肉をいったん取り出し、はちみつ・みりん・醤油・砂糖を入れて沸騰させ、
   再び肉を戻し入れて水分がなくなるまで煮たらできあがり。

 
★巻き寿司風おにぎり

【材料】豚しぐれ煮 にんじん千切り レタス ごはん のり
【作り方】
 1.にんじんを千切りにしてラップで1分30秒チンする。レタスを千切りにする。
 2.ラップをひろげてのりを置き、ご飯をまんべんなくのせる。
 3.具をのせて巻いたらできあがり~。

他のおかず。

★えりんぎと赤ピーマンのオムレツ 

 今日は卵焼きではなく、オムレツ。
  
★れんこんのきんぴら
  
 常備菜として作りました。


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